Окрошка – отличное блюдо для утоления аппетита и охлаждения организма

Холодный суп содержит в сбалансированном соотношении углеводы, белки и жиры с клетчаткой

В картофеле, огурцах и зелени - достаточное количество витаминов, микроэлементов и антиоксидантов.

Яйца и мясо дополняют рацион белком.

Свежие овощи- дополнительный источник воды и растительной клетчатки. А вот вареную колбасу лучше заменить, например, говядиной или курицей.

Заправка в виде кефира может способствовать здоровью кишечника и улучшению пищеварения, из-за содержания в них пробиотиков.

Минералка в составе холодного супа - прекрасно поддержит водно-солевой баланс и не допустит обезвоживания в жаркую погоду.

Если блюдо «зачинить» квасом, то лучше отдавать предпочтение натуральным сортам с низким содержанием сахара. В составе натурального кваса естественного брожения –незаменимые аминокислоты, витамины и богатый набор минералов.

Уксус – не самый лучший вариант для окрошки, поскольку нарушает кислотно-щелочной баланс в организме и агрессивно воздействует на слизистую желудка.

Майонез из-за высокой калорийности также лучше заменить натуральным йогуртом, сметаной, оливковым маслом…

С осторожностью включать в меню окрошку нужно людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Блюдо может «тяжело» перевариваться из-за большого количества ингредиентов совместно с кефиром, квасом или уксусом.

Эксперты единогласно включают в «идеальную» окрошку следующие ингредиенты: домашний квас на черном хлебе и сусле, картофель, мясо курицы или телятины, свежие огурцы, зеленый лук, яйца.

Фото из сети интернет