Кишечные инфекции: избежать заражений и не допустить осложнений

Проявляются кишечные инфекции диареей, рвотой, болями в животе, повышением температуры, ознобом, слабостью, вялостью, плохим аппетитом…  

К группе наиболее известных относятся: дизентерия, сальмонеллез, брюшной тиф, холера, гастроэнтерит, пищевые токсикоинфекции, вирусный гепатит А, вирусные кишечные инфекции (аденовирус, энтеровирус, ротавирус, норовирус, астровирус) и пр…

Возбудители проникают в организм человека через рот и размножаются в кишечнике, откуда с выделениями вновь попадают во внешнюю среду: почву, воду, на различные предметы и продукты питания. Возбудители обладают высокой устойчивостью во внешней среде, сохраняя свои болезнетворные свойства от нескольких дней до нескольких недель и даже месяцев. Еще более устойчивы во внешней среде патогенная кишечная палочка, возбудители брюшного тифа, вирусного гепатита А, вирусы.

К слову, в пищевых продуктах возбудители не только сохраняются, но и активно размножаются, не меняя при этом внешнего вида и вкуса продукта. Однако при действии высокой температуры, например, при кипячении, возбудители кишечных инфекций погибают.

Восприимчивость людей к кишечным инфекциям довольно высокая. Особенно подвержены дети. В условиях несоблюдения мер общественной и личной гигиены кишечные инфекции проявляют высокую контагиозность, могут быстро распространяться среди окружающих больного лиц и вызывать массовые заболевания.

Места скопления

Одним из факторов заражения и распространения кишечных инфекций является вода. Опасность может возникнуть при  питье, мытье посуды, рук, овощей и фруктов, употребление воды из открытых водоемов, а также талых вод. Рискуют любители купания в открытых водоемах. К заражению кишечными инфекциями может привести употребление воды из колодца, если колодец неправильно построен или неправильно используется. Через воду могут распространяться холера, брюшной тиф, дизентерия, сальмонеллезы, вирусный гепатит «А» и др.

Опасность заражения кишечными инфекциями представляют продукты (блюда из них), употребляемые в холодном виде, без тепловой обработки т.к. микробы в ней не только хорошо сохраняются, но и размножаются. В этом плане большую опасность представляют собой кремово- кондитерские изделия, салаты, винегреты, молоко, масло, другие пищевые продукты (особенно те, которые не подлежат термической обработке).

Предметы домашнего обихода тоже могут содержать возбудителей различных заболеваний, особенно если в семье есть больной (или носитель) какого- либо заболевания. Это посуда, через которую могут передаваться кишечные инфекции, игрушки для детей, полотенца.

Профилактика

Гигиена – залог предупреждения кишечных инфекций, среди правил:

- обязательное и тщательное мытье рук с мылом перед приготовлением, приемом пищи и после посещения уборной и пребывания в местах большого скопления людей,

- употребление бутилированной , кипяченной, бутилированную  или фильтрованной воды,
- овощи и фрукты, в том числе цитрусовые и бананы, употреблять только после мытья их чистой водой и ошпаривания кипятком,

- разливное молоко употреблять после кипячения,

-творог, приготовленный из сырого молока или развесной, лучше употреблять только в виде блюд с термической обработкой,

-все пищевые продукты следует хранить в чистой закрывающейся посуде,

-скоропортящиеся продукты сохранять в холодильниках в пределах допустимых сроков,

обязательны соблюдение чистоты в жилище, частое проветривание, ежедневное проведение влажной уборки,

-купание в открытых водоемах только в специально отведенных местах,

- при проявлении симптомов кишечных инфекцией – обратиться за медицинской помощью. Это поможет сохранить собственное здоровье и обезопасить окружающих.
Не занимайтесь самолечением! Многие заболевания, например, дизентерия и сальмонеллез, в результате самолечения могут приобрести хронический характер.



Фото сгенерировано нейросетью YandexART