Как в праздник светлой Пасхи не навредить здоровью #СоветДня от врача-эндокринолога Маргариты Мусихиной

Допустимая порция кулича для людей с хроническими заболеваниями, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сахарным диабетом, избыточной массой тела   - не более 150 граммов.  Если проблем со здоровьем нет – допустимую норму можно увеличить до 300 граммов (и не в один прием).
При приготовлении куличей  в домашних условиях лучше уменьшить количество сахара, заменить часть сливочного масла растительным, поменять цукаты на орехи, не использовать сахарную мастику для украшения.

Чтобы кулич был более полезен можно вместо белой муки использовать цельнозерновую, овсяную, гречневую. Для брожения лучше взять натуральную закваску, а не дрожжи. Специи вроде кардамона и куркумы способны придать куличу не только аромат, но и противовоспалительный эффект. Сроки употребления домашней выпечки – не более 48 часов.

Что касается традиционных крашенных вареных яиц, то лучше всего будет ограничиться одним-двумя штуками. Храним в холодильнике при температуре от плюс 2 до плюс 6 не более 36 часов»